Japanese Foods
Bene! Eccoci all'apertura di una nuova pagina dedicata al Giappone!!! Ed in particolare dedicata ai cibi giapponesi! Dovete sapere (e qui faccio invidia a molti...^^) che pochi giorni fa e` venuta a trovarmi una mia corrispondente giapponese, e lei gentilissimamente mi ha cucinato gli okonomiyaki!!! E` stata un'esperienza stupenda!! ^^ E inoltre gli okonomiyaki sono veramente buoni... nonche` facili da cucinare quindi ho deciso di svelarvi i segreti di questi piatti per la gioia dei vostri palati!!! Tra poco, quando avro` sviluppato anche le foto, vi mostrero` quelli che mi sono pappata io... intanto deliziatevi con questo!!! :) Ho preparato anche una versione Inglese... eheheh...
Dunque.... gli okonomiyaki sono delle specie di "pizze" giapponesi e ognuno in realta` li puo` fare come vuole aggiungendoci gli ingredienti che piu` gli piacciono, dovete sapere infatti che "okonomi" vuol dire "tutto quello che ti pare" quindi... qui sotto metto la ricetta "base" alla quale potete apportare tutte le modifiche che volete! :)
Ingredienti fondamentali: uova (uno a persona), farina, maiale a fettine sottili (non bacon! Noi abbiamo comprato l'arista e l'abbiamo tagliata a fettine...cioe` la mia corrispondente lo ha fatto...), cavolo.
Ingredienti facoltativi: vegetali di stagione, salsa ketchup, salsa Worcestershire (?), gamberetti, scaglie di pesce essiccato e/o affumicato, peperoncino rosso, alghe secche etc, etc...
Le quantita` sono molto variabili, potete aggiungere ingredienti e fare degli okonomiyaki molto grandi, oppure piccoli (quelli piccoli si cuocciono meglio...) Qui sotto vedete alcuni degli ingredienti necessari...
Per prima cosa mettete in una terrina le uova con il maiale a pezzetti (fini mi raccomando altrimenti rimane crudo! ^^) il cavolo tagliato fine e la farina... amalgamate bene fino ad ottenere una pasta abbastanza omogenea e gelatinosa... ^^; Nella terrina potete aggiungere anche i gamberetti o le altre cose che volete voi!
Fatto questo mettete un po` di olio di semi di girasole in una padella e versateci dentro parte del preparato per gli okonomiyaki, dategli una forma rotonda il piu` possibile e schiacciata.... fatelo cuocere da entrambi i lati finche` non vedete che diventa dorato e che gli ingredienti dentro sono cotti... potete anche mettere sopra un uovo come vedete nell'immagine qui sotto... :)
Quando il tutto e` cotto toglietelo dal fuoco e mettete sulla superficie dell'okonomiyaki ketchup o altre salse (la mia corrispondente aveva portato una salsa scura simile alla salsa agrodolce...moooolto buona! slurp!) e ricopritelo con scaglie di pesce affumicato o con quello che volete..
Ecco finalmente pronto il vostro okonomiyaki!!! Non siete soddisfatti? :)
